南宁熳点烘焙培训学校为您详述,近些年,伴随着中国顾客的消费能力及其工作能力在持续升高,烘焙领域的发展也逐渐在提升,学习培训烘焙技术性的小伙伴们也愈来愈多,因为目前市面上烘焙培训机构愈来愈多,各种各样良莠不齐的培训机构也在发展趋势,那麼,针对初学者而言,学习培训烘焙领域,都该留意什么关键点呢?
培养目标:以培养裱花、烘焙、西点蛋糕专业人才为目标,经过系统的学习熟练掌握这些技能,达到中高级烘焙师的水平,学员结业后能从事各类西点烘焙工作。人手一机操作,保证每一位学员独立拥有一套设备工具,充分掌握每一个细节重点,采用多媒体教学方式,1对1耐心指导,边学习边实操,实战演练,让毕业后的工作、创业更加顺心顺手。
西点烘焙全能班简介
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头等阶段:裱花课程(27天) | |||
课程 |
品种示范+练习 |
品种示范+练习 |
学时 |
基础蛋糕系列 |
抹胚(直胚) |
抹胚(直胚) |
1天 |
花边(贝壳、曲奇、弧型边) |
花边(字体练习、花瓣边) |
1天 |
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手绘 |
叮当猫 |
1天 |
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心胚 |
少女心鲜花蛋糕 |
1天 |
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方型胚 |
方形水果蛋糕 |
1天 |
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卡通蛋糕系列 |
圆胚 |
雪人 |
1天 |
情景蛋糕 |
芭比 |
1天 |
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小汽车 |
小汽车 |
1天 |
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比基尼 |
比基尼 |
1天 |
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小黄人 |
小黄人 |
1天 |
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私房系列 |
巧克力配件 |
巧克力配件 |
1天 |
考核 |
考核 |
1天 |
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韩式裱花 |
韩式裱花 |
韩式裱花 |
1天 |
韩式裱花 |
韩式裱花 |
1天 |
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韩式裱花 |
韩式裱花 |
1天 |
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韩式成品 |
韩式成品 |
1天 |
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韩式成品 |
韩式成品 |
1天 |
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考核 |
考核 |
1天 |
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奶油裱花 |
奶油裱花 |
1天 |
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真胚蛋糕 |
纯水果蛋糕 |
纯水果蛋糕 |
1天 |
卡通巧克力装裱 |
卡通巧克力装裱 |
1天 |
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高胚淋面 |
巧克力配件 |
1天 |
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淋面水果成品 |
芝士转印蛋糕 |
1天 |
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中国风蛋糕 |
芝士转印蛋糕 |
1天 |
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异形胚 |
异形胚 |
1天 |
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复习考核 |
款式待定 |
款式待定 |
1天 |
考核 |
考核 |
1天 |
第二阶段:蛋糕面包课程(27天) |
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课程 |
品种示范+练习 |
品种示范+练习 |
学时 |
调理面包 |
相思红豆 |
菠萝包 |
1天 |
甜甜圈 |
芝士香肠、烫种 |
1天 |
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乳酪包 |
肉松包 |
1天 |
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冬之恋 |
芝士球 |
1天 |
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杂粮培根 |
蔓越莓餐包 |
1天 |
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披萨 |
芝士软棒 |
1天 |
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帕尼尼 |
汉堡 |
1天 |
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墨西哥提子 |
黑糖摩卡 |
1天 |
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台式菠萝包 |
北海道吐司 |
1天 |
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芝士三明治 |
冰面包 |
1天 |
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手撕包 |
千层雪顶 |
1天 |
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海苔卷 |
黑糖吐司 |
1天 |
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丹麦类 |
丹麦牛角 |
丹麦披萨 |
1天 |
泡芙 |
流心芝士塔 |
1天 |
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蛋黄莲蓉、豆沙 |
牛油曲奇、葡式蛋挞 |
1天 |
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常温蛋糕 |
海绵蛋糕 |
肉松小贝 |
1天 |
寿司卷 |
黑旋风 |
1天 |
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饼干点心 |
罗马盾牌 |
蔓越莓曲奇 |
1天 |
老婆饼 |
蛋黄酥 |
1天 |
第三阶段:慕斯芝士(6天) |
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课程 |
品种示范+练习 |
品种示范+练习 |
学时 |
慕斯芝士课程 |
海绵蛋糕、海洋之心 |
火锅慕斯 |
1天 |
戚风巧克力蛋糕、樱桃黑森林 |
柳橙芝士 |
1天 |
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抹茶蛋糕、抹茶欧培拉 |
提拉米苏、手指饼 |
1天 |
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芒果千层、冻布丁 |
草莓圣代 |
1天 |
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经典双拼芝士 |
焦糖烤布丁、木糠盒子 |
1天 |
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樱花乳酪慕斯 |
美式重芝士、日式轻芝士 |
1天 |
南宁熳点烘焙培训学校为您详述,一、留意西点烘焙的关键点
一个很好的作品,靠的是各种各样小关键点。西点也是那样,无论是食物或是溫度,都是会危害设备的产品质量及其极致水平。针对一名及格的烘焙师而言,烘焙学习培训时一定要谨慎从事,连一个小关键点不犯错才可以。
二、培训方法很重要
实践活动超过基础理论,全过程亲力亲为实际操作实练,才有益于你学的迅速,更扎扎实实。烘焙学习培训,不动手能力训练,你始终不清楚你自己的问题出在哪儿?在我们学习培训可以自己操作,还有老师为你现场指导和你一起巩固,这样你就可以学的更扎扎实实。
三、留意教学工具的品质
在挑选烘焙培训机构的那时候还应当留意工具的品质,由于烘焙的专业技能便是借助专用工具及其设备来实际操作的,那麼教学工具及其设备的品质通关得话就可以让烘焙烘焙做到更佳的实际效果,而学生也可以根据实际操作高品质的设备来让自身掌握烘焙设备层面的专业知识。
四、看现场
一般情形下,去挑选烘焙职业技术学校,一定要多看一下具体现场是什么样子,是不是有助于你后期开实体店,是不是能真真正正使你在这儿学得技术性,针对你后期就业有协助。在学校学习培训,益处真的是许,除开基础知识外还能自己进行实操,不用担心原料和设备的问题,真实的实战演练,才可以使你学得真真正正的技艺。
烘焙销售市场发展前途确实非常好,针对一些刚从院校毕业的学生而言,是一个很好的好发展前途,工作中轻轻松松,好学生就业,但条件是一定要对这门技艺真真正正把握。想了解更多关于西点培训的可以私聊哦~
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