武汉西点培训哪家好

西山培训首先要选择新鲜原材料,准备鸡蛋,做的时候要蛋黄和蛋清分离,打发蛋白起泡,可以用电动起泡器方便简单,秤一定要准备.

培养目标：以培养裱花、烘焙、西点蛋糕专业人才为目标，经过系统的学习熟练掌握这些技能，达到中高级烘焙师的水平，学员结业后能从事各类西点烘焙工作。人手一机操作，保证每一位学员独立拥有一套设备工具，充分掌握每一个细节重点，采用多媒体教学方式，1对1耐心指导，边学习边实操，实战演练，让毕业后的工作、创业更加顺心顺手。

西点烘焙全能班简介

  西点培训如何才能制作出好吃的西点？武汉熳点烘焙培训学校为大家详述如下，希望对你们有所帮助。

  1、选择新鲜的鸡蛋

  购买蛋壳完整、表面粗糙的鸡蛋。鸡蛋在冰箱里冷却的话，烹饪前应该把鸡蛋取出放在室温下再应用。做蛋糕时分离蛋黄和蛋清要分干净，蛋清中夹着蛋黄就不会出蛋清。

  2、蛋白的打法

  要想顺利制作蛋白，一定要清洁的容器是不锈钢起泡器。不能给容器上油，也不能在水和蛋白中夹蛋黄。不这样做的话就做不出好的蛋白。另外，用手敲击蛋白，使起泡器即使倒过来也不会掉落，或者用手持电动起泡器操作时，请在起泡后慢慢加入糖。预先放入糖的话，生成蛋白会变得困难。另外，要在任何地方均匀起泡。点心变得漂亮好吃。

  3、秤要准确

  制作西点时的秤量非常重要，要非常准确。因为，这是烘烤成功的一步。特别是，粉状材料和固体类的油质如果使用杯子和勺子是很难正确测量的。此时，有时需要准确的测量。如果想先用杯子和勺子做秤的话，可以参考换算表。因为即使是同一个杯子也是满满一杯的量。一碗油和一碗面粉的重量不同。另外，粉状材料的分量不足10克时，可以用勺子计量。因为普通的秤砣工具大部分都以10克为一个单位，所以10克以下的情况下，秤砣并不容易。