确认学校之前,可以到各个西点培训学校参观,考核,了解教学设备,环境,氛围,以及较为看重的学员能力.学员勤动手,动手之后的成品,就是展现给未来学员较好的宣传.相信层层选择,南宁熳点教育是你较佳的选择.
培养目标:以培养裱花、烘焙、西点蛋糕专业人才为目标,经过系统的学习熟练掌握这些技能,达到中高级烘焙师的水平,学员结业后能从事各类西点烘焙工作。人手一机操作,保证每一位学员独立拥有一套设备工具,充分掌握每一个细节重点,采用多媒体教学方式,1对1耐心指导,边学习边实操,实战演练,让毕业后的工作、创业更加顺心顺手。
西点烘焙全能班简介
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头等阶段:裱花课程(27天) | |||
课程 |
品种示范+练习 |
品种示范+练习 |
学时 |
基础蛋糕系列 |
抹胚(直胚) |
抹胚(直胚) |
1天 |
花边(贝壳、曲奇、弧型边) |
花边(字体练习、花瓣边) |
1天 |
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手绘 |
叮当猫 |
1天 |
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心胚 |
少女心鲜花蛋糕 |
1天 |
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方型胚 |
方形水果蛋糕 |
1天 |
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卡通蛋糕系列 |
圆胚 |
雪人 |
1天 |
情景蛋糕 |
芭比 |
1天 |
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小汽车 |
小汽车 |
1天 |
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比基尼 |
比基尼 |
1天 |
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小黄人 |
小黄人 |
1天 |
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私房系列 |
巧克力配件 |
巧克力配件 |
1天 |
考核 |
考核 |
1天 |
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韩式裱花 |
韩式裱花 |
韩式裱花 |
1天 |
韩式裱花 |
韩式裱花 |
1天 |
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韩式裱花 |
韩式裱花 |
1天 |
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韩式成品 |
韩式成品 |
1天 |
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韩式成品 |
韩式成品 |
1天 |
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考核 |
考核 |
1天 |
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奶油裱花 |
奶油裱花 |
1天 |
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真胚蛋糕 |
纯水果蛋糕 |
纯水果蛋糕 |
1天 |
卡通巧克力装裱 |
卡通巧克力装裱 |
1天 |
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高胚淋面 |
巧克力配件 |
1天 |
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淋面水果成品 |
芝士转印蛋糕 |
1天 |
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中国风蛋糕 |
芝士转印蛋糕 |
1天 |
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异形胚 |
异形胚 |
1天 |
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复习考核 |
款式待定 |
款式待定 |
1天 |
考核 |
考核 |
1天 |
第二阶段:蛋糕面包课程(27天) |
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课程 |
品种示范+练习 |
品种示范+练习 |
学时 |
调理面包 |
相思红豆 |
菠萝包 |
1天 |
甜甜圈 |
芝士香肠、烫种 |
1天 |
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乳酪包 |
肉松包 |
1天 |
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冬之恋 |
芝士球 |
1天 |
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杂粮培根 |
蔓越莓餐包 |
1天 |
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披萨 |
芝士软棒 |
1天 |
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帕尼尼 |
汉堡 |
1天 |
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墨西哥提子 |
黑糖摩卡 |
1天 |
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台式菠萝包 |
北海道吐司 |
1天 |
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芝士三明治 |
冰面包 |
1天 |
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手撕包 |
千层雪顶 |
1天 |
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海苔卷 |
黑糖吐司 |
1天 |
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丹麦类 |
丹麦牛角 |
丹麦披萨 |
1天 |
泡芙 |
流心芝士塔 |
1天 |
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蛋黄莲蓉、豆沙 |
牛油曲奇、葡式蛋挞 |
1天 |
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常温蛋糕 |
海绵蛋糕 |
肉松小贝 |
1天 |
寿司卷 |
黑旋风 |
1天 |
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饼干点心 |
罗马盾牌 |
蔓越莓曲奇 |
1天 |
老婆饼 |
蛋黄酥 |
1天 |
第三阶段:慕斯芝士(6天) |
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课程 |
品种示范+练习 |
品种示范+练习 |
学时 |
慕斯芝士课程 |
海绵蛋糕、海洋之心 |
火锅慕斯 |
1天 |
戚风巧克力蛋糕、樱桃黑森林 |
柳橙芝士 |
1天 |
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抹茶蛋糕、抹茶欧培拉 |
提拉米苏、手指饼 |
1天 |
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芒果千层、冻布丁 |
草莓圣代 |
1天 |
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经典双拼芝士 |
焦糖烤布丁、木糠盒子 |
1天 |
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樱花乳酪慕斯 |
美式重芝士、日式轻芝士 |
1天 |
在南宁学习西点的话,按照创业的标准,大概需要经过4~5个月的专业西点培训,算算时间正好到年底。一年的新开始,不管是也就还是创业都是非常好的起点。所以在这个时间段选择时尚热门且人才急缺的西点行业,是明智的。而南宁熳点教育正为此目的来学习的学员准备了较为完善、科学的教程。
学校教室模拟车间,实际动手的时间远大于理论,真正做到让学员掌握技术、而不是毕业后纸上谈兵。以前的一些培训学校重视理论,一天长篇大论下来实际动手时间不足十之一二,所以教学时间长且技术掌握性不是很好,缺乏锻炼。而卓求摒弃传统的教学模式,材料认识、设备使用都在讲解配方、操作过程的时候一起带过。一些必要的打发、搅拌问题都在实际操作中明示,使人印象深刻好记。食品保鲜处理、节约成本、较大效率工作等也都在大家动手操作的时候一一讲解,更加融会贯通。
学校时不时会举办一些烘焙、裱花比赛,实质性实用性比较强的奖品更是学员们的较爱,知识问答更是在游戏中学习和丰富加深知识。很多商业活动、展会活动,卓求的学员们更是当仁不让,踊跃参加去一展身手。学校为能更大限度的站在学员角度考虑,特别设置了意见箱,对于教学、课程、环境等等一系列有利于学校发展以及自身学习的建议或者意见,都可以匿名提出。学习西点的过程是愉快轻松的,学到的技术是坚实的。
南宁较好的西点学校之一,相信在不久的将来,会做到没有之一。口耳相传、声名远播......一直以来学员介绍学员来学习,就是对卓求的肯定及支持。
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