教你如何开一家蛋糕店

目前来说，开设蛋糕房已经成为一种潮流趋势，相比其他类型的店面来说，一家小型蛋糕房的投入相对来说比较小，需要的人力也不太多，如果自己懂技术的话是再好不过了，只要店面选址到位，就会有足够的客源，再在产品上花些心思，自然就财源滚滚了。杭州王森西点培训学校总结了很多经验来分享给大家，给后来者的开店之路扫除荆棘。 开设蛋糕房大致分为了十二歩： 第1步：筹备资金并确定规模，是产销一体经营，还是产销分开经营； 第2步：准备技术来源和聘请员工，也可以自己做一份工作； 第3步：选址。确定开在商业区、闹市区，还是居民小区； 第4步：市场调研。针对区域食品市场需求、消费现况、消费能力、市民的饮食习惯和同业竞争状况等作一个详细的调查； 第5步：可行性分析。产品和服务是否大家能接受？是否较同业的更好？机会点又在哪里； 第6步：进行营业额和市场占有率评估。确定准备投入的规模，再预估目标市场的规模。计算竞争者的数量及营业额，比较自己与竞争者的状况，预估自己的营业额及市场占有率； 第7步：装修和办理证照。装修符合国家规定，门面采用暖色调装修，要有自己的特色又不过于花哨； 第8步：购买设备。烘焙业经营设备的厂家越来越多 详细