怎么才能更好的学习西点

选择了一家好的西点培训学校后，接下来就要开始学习了，那在西点培训的过程中我们需要注意些什么呢？怎么做才能更好更快的学习呢？下面苏州王森西点培训学校的老师就从老师示范、自己实操等方面给大家一些建议和意见，希望对大家有所帮助。 观察老师的示范操作，在西点培训学校学习西点制作的重要步骤 了解配料配方方面的知识是其次的(虽然非常重要)。老师讲解示范的时候，一定要仔细观摩，做好笔记，掌握住制作流程及要领，情况允许的话拍个视频，方便以后反复观摩。西点的制作，一般都包括面团配料调制、面团成形、面团成熟这几个阶段，有的基本手工操作，比如面团成形装饰，有的需要利用设备(比如搅拌机、醒发箱、烤箱)。 (1)手工操作方面 这个是重中之重了，要是手工和面、面团的加工成形(包括利用模具成形)、装饰裱花等。一个和面的操作，老师示范给你看，只需要几分钟，你就基本知道怎么做了并能掌握要领；如果你去看书自学，可能要看很多副分解图、花好长时间才能，一个和面操作，在某面包烘焙教科书中就用了50多副图来讲解，够吓人的吧。既然花钱到学校学习，就要牢牢抓住这种手把手教学的机会。 和面有许多基本手法，比如折翻、推揉、抄拌等；面团的 详细