厨师“四平”“八稳”的基本内功
来源：成都北方钓鱼台烹饪学校
没有哪个企业哪个工作是万事大吉四平八稳的，作为厨师不但要调好味，更要调和好职业生涯，使一生平稳幸福度过。 先做到这“四平”，四季发财，事事如意。 1 平和 与人为善，和气生财。不计个人得失，不盲目攀比，只有以大局为重，以团队利益为出发点，才能求同存异和谐共处，从此事业共赢、成果共享。 2 平凡 大丈夫齐家治国平天下。 而厨师的天下是什么呢?应该是日常的一件件小事和平凡的岗位。年复一年默默耕耘，辛勤劳作，看似平淡无奇的人生，实为真人生。以戒骄戒燥、艰苦奋斗的作风，以循序渐进、有追求但不奢求的平常心成长进步，简简单单的快乐工作、生活。 3 平安 上班长时站立，节假日也难脱身，夏日高温，冬季生意火爆，逢年过节连轴转……――厨师的辛苦众所周知。平时注意调养，保持健康体魄、养成良好饮食起居习惯尤为重要。 操作科学规范，水电煤气等严格把关，检查。防火，防刀伤、烫伤。确保安全无事故，不但会四季平安，更是对单位对同事对家人对自己负责。 4 平台 找对平台跟对人。 如果一个团队人事过分复杂，老板又对员工又漠不关心，只把你当工，不把你当人，管理生硬毫无人性化，那就趁早跳槽，找到温馨的充满热情、有共同信念的
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