厨师必须拥有的7张底牌
来源：成都北方钓鱼台烹饪学校
底牌，就是要给人看的牌，这种牌要大，要能说明问题，要让人一看就佩服不已，所以说做人做事就要有底牌。 头等张底牌 【重实际】 做个理性务实的人，马上从你不切实际的幻想中醒来，踏实地走好每一步。较简单的才是较真实的。 不管什么样的路，适合的才是较好的，选择较爱，爱你所选。把你的期望值调低一点。面对自己的现实，不要抱怨，走自己的路。真实与包装并不矛盾。 第二张底牌 【明事理】 做个深谙人情世故的人人情卖给熟面孔，给人情，留后路。赞扬的话要说到心坎里，人情话里有人情。 帮助别人就是在帮助自己，雪中送炭干金难买。经常送出顺水人情。心存感恩，知足惜福。事成之后要致谢，切勿过河拆桥。宽以待人，有理也要让三分。人情账户很重要。 第三张底牌 【看清人】 做个能读懂人心的人。识透人心才能潇洒走四方，读懂他人才能更好地掌握主动。成大事者先识人，看对人，做对事。 处世需要辨别真伪，知人知面要知心。学会多角度、多态势、多层次透视，以全方位的角度看人。避免先人为主的臆断，掌握“透视人心法”。 第四张底牌 【肯忍让】 做个能屈能伸的人，能“忍”是一种大智慧，做人要明白百忍成金的道理 ，忍一时风平浪静，退一步海阔天空
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