餐饮业原料与材料购进如何核算
来源：荆门恒企会计培训学校
餐饮业原料及主要材料购进怎么核算，荆门恒企会计培训机构为大家详述如下，希望对你们有所帮助。 酒店餐饮业购进原材料，通常有两种方法： 一种是以生产部门(厨房、生产加工车间)提出的“原材料请购单”为依据，采购员应提供多家供应商的报价并报经同意后办理采购手续。购进后将原材料直接交生产部门，由其验收签字后，办理出入库手续后连同发票交财会部门入账; 另一种是仓库保管员按照定额管理要求提出的“原材料请购单”为依据，采购员采购后交仓库验收，经填写“人库单”后交财会部门入账。企业支付原材料价款和采购费用时，借记“在途物资”科目;贷记“银行存款”科目。原材料运到验收入库时，借记“原材料”科目;贷记“在途物资”科目。 【例1】正保大酒店向湘南土产品公司采购冬菇1000千克，每千克30元，计货款30000元，增值税额为5100元，运杂费为150元，采用托收承付结算。 ①银行转来湘南土产品公司托收凭证，并附来专用发票联及运杂费凭证，经审核无误后，当即承付，作分录如下： 借：在途物资一一冬菇 35250 贷：银行存款 35250 ②上述材料运到，由仓库验收入库，根
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